“毒鸡脚”上餐桌,需要查的不仅是一个鸡爪子

更新时间:2018-12-01

劣质鸡脚,经过氢氧化钠溶液荡涤漂白、地沟油煎炸、双氧水浸泡腌制等工序,摇身一变成为白白嫩嫩、色香味俱佳的凤爪?近期,广州增城警方打掉一个出产、销售“毒鸡脚”的黑作坊,抓获涉案嫌疑人2名。(11月29日《新快报》)

其二,需要查处“双氧水”的脚。“毒鸡脚”在生产的时候,大量使用了双氧水。双氧水又称过氧化氢,食品中若有3%双氧水残留,食入就可能引起急性胃炎,会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状,长期食用低浓度的双氧水,甚至可能诱发肠胃癌症。而按照食品保险管理规定,是禁止应用双氧水处置食品的。遗憾的是,使用双氧水处理泡制食品成为了潜规则。那么,双氧水这种制止利用到食物里的货色,何以“想买就能买”?

“毒鸡脚”上餐桌,需要查的不仅是一个鸡爪子。食品监管步调,别输给致癌的“毒鸡脚”。

在这起案件的查办中,警方发挥了踊跃作用,不仅发现了“毒鸡脚”,而且一网打尽,将“毒鸡脚”全部没收。然而,也应该看到的是,警方的踊跃作为,并不能取代其余部门的作为,“毒鸡脚”的管理局部该是警方吗?咱们有着诸多的食品保险管理部门,发明跟查处“毒鸡脚”的不该是警方。

其三,需要查处“添加剂”的脚。执法人员发现,“毒鸡脚”里都增加了氢氧化钠,这种货色又称烧碱,它是一种存在高腐化性的强碱,能堕落呼吸道,长期食用氢氧化钠水发的食品,会浮现头晕、呕吐、腹泻等症状,甚至会引起消化道癌症。这袒露出的是食品增添乱象,无疑管理好食物增添剂是需要重视的事件。食品增加剂需要实现“实名制购买”管理。就像市场上的“铝包子”一样,不“铝添加剂”的失去管理,也就不“铝包子”了。

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其一,需要查处“地沟油”的脚。在“毒鸡脚”上餐桌的过程中,地沟油就是“助力飞驰的脚”。据理解,这些“毒鸡脚”之所以有毒,是因为使用了地沟油。地沟油含有大批致癌物质,可导致胃癌、肠癌等。那么,地沟油已经管理了很多年了,餐厨垃圾回收也实现了政府主导,为何仍是有地沟油连续嚣张?这至少说明餐厨垃圾回收是存在漏洞的,地沟油的监管也还有严厉打击空间的。

另外需要关注的是,警方诚然查处了“毒鸡脚”,然而这也不是到位的查处。“毒鸡脚”上餐桌,需要查处的不仅是一个鸡爪子。也就是说,切实“毒鸡脚”之所以可能奔跑到餐桌上,还有很多“看不到的脚”,“助力飞奔的脚”。那么,“毒鸡脚”上到底还有那些“脚”呢?

这种情况下需要追问的是:为何这么多食物安全治理部分的执法步调还是输给了“毒鸡脚”。这是有关部门须要反思的问题,应当拿出警方查处“毒鸡脚”的力度,施展市场监管任务。而不是每一次都输给记者,输给警方。